Polyfenoly sú prírodné chemické látky nachádzajúce sa najmä v rastlinách. Patria medzi silné antioxidanty chrániace bunky v tele pred poškodením. Víno obsahuje najmä resveratrol, ktorý pomáha:
– znižovať zápaly v tele
– podporuje zdravie srdca
– pomáha regulovať krvný tlak
– podporuje črevný mikrobióm
Vďaka ostráneniu alkoholu pri nízkych teplotách si Énoa zachováva 90% polyfenolov z pôvodného odrodového vína.